中蜂蜜(土蜂蜜)是我國極具特色的蜂産品,它是由我國本土蜜蜂(中華蜜蜂)采集百花釀制的蜂蜜。我國中蜂蜂群數量高達300萬群,占全國蜂群總量的1/3以上。中蜂蜜産量低,市場供不應求,其售價往往是意蜂蜜的5-10倍。當前,市場上已經湧現了大量的摻假土蜂蜜。蜜蜂研究所從中蜂蜜和意蜂蜜中分別找到了特征性物質,並基于此構建中蜂蜜摻假鑒別的儀器確證分析方法。並采用免疫分析研制出適合現場快速診斷的土蜂蜜摻假鑒別試紙條,試紙條在應用時,只需1滴蜂蜜,10分鍾便可以出結果,無需任何專業知識和技能,普通消費者便可以按照說明書進行土蜂蜜真假鑒別。相關研究成果獲得7項國家發明專利的授權。